QUESOS EN VALENCIA
Estas rachas de marzo, en los desvanes
-hacia la mar- del tiempo; la paloma
de pluma tornasol, los tulipanes
gigantes del jardín, y el sol que asoma,
bola de fuego entre dorada bruma,
a iluminar la tierra valentina…
¡Hervor de leche y plata, añil y espuma,
y velas blancas en la mar latina!
Valencia de fecundas primaveras,
De floridas almunias y arrozales,
feliz quiero cantarte, como eras,
domando a un ancho rio en tus canales,
al dios marino con tus albuferas,
al centauro de amor con tus rosales.
Al igual que estos preciosos versos escritos por Antonio Machado, Valencia nos inspira felicidad, como su conocida Tomatina en Buñol, y calma, como sus atardeceres en frente de una cálida puesta de sol.
Como su mes de marzo y sus famosas fallas, esa mezcla de colores, música y su gente… ¡Ay su gente! Derrochando alegría en cada paso que da.
¿Y si hablamos de gastronomía? Lo primero que aparece en nuestra mente son las paellas, hechas con todo el cariño de los valencianos y exportadas a medio mundo.
Y ese cariño, que nos encanta, queremos transmitírtelo también a ti, con nuestros quesos en Valencia, o en cualquier sitio que estés.
Por eso, si buscas quesos en Valencia, los vas a tener, nosotros te lo haremos llegar… ¡Te llevamos tu queso a casa!
Una vez que los tienes ¿quieres hacer una tabla de quesos? Estas son las cosas que tienes que tener en cuenta:
- Seleccionar diferentes tipos de queso, curaciones; importante tomar de menor a mayor curación.
- Realizar diferentes cortes, por ejemplo los quesos tiernos en tacos para que mantengan la cremosidad, los quesos añejos tronchar para evitar que se desmorone la cuña
- ¿Dónde colocar el queso? tabla de madera, pizarra..
- Con qué maridarlo: vino, cerveza. Salsas para queso, picos, frutos secos..
Con estos pequeños consejos te va a quedar una tabla de queso ¡para chuparse los dedos!
Así, te devolvemos esa simpatía que nos da Valencia.
Y ahora que ya nos conoces, puedes tener también nuestros quesos en Madrid, quesos en Barcelona, quesos en Sevilla o donde tú quieras.
Gracias!