La Ruta del Vino de Zamora se suma a la marca Rutas del Vino de España

Rutas del Vino de España cuenta con un nuevo miembro, la Ruta del Vino de Zamora, ratificado por la Asociación Española de Ciudades del Vino (ACEVIN) en su última Junta Directiva con fecha de 20 de septiembre de 2021. La incorporación de la nueva Ruta del Vino de Zamora a las rutas del Vino de España convierte a la provincia de Zamora en un importante enclave enoturistico, un lugar ideal para disfrutar de espacios perfectamente conservados que mantienen la esencia del pasado.

Quesería La Antigua socia de La Ruta del Vino de Zamora

Desde que comenzará a formarse la Ruta, Quesería La Antigua forma parte de este proyecto como socio. La Ruta del Vino de Zamora es una propuesta enoturística que abarca un extenso territorio de la provincia de Zamora y parte del norte de la de Salamanca; un territorio enclavado en el área de influencia del río Duero, a lo largo de casi 1.800 kilómetros cuadrados repartidos en 56 municipios (46 zamoranos y 10 salmantinos, incluidos estos últimos en la DO Tierra del Vino de Zamora) y que tiene su origen en la comarca tradicionalmente denominada Tierra del Vino.

¿Quién no ha maridado en alguna ocasión queso y vino? Son la pareja perfecta, una simbiosis única que se adentra en el pasado para construir el futuro.

Y es que la Ruta del Vino de Zamora no es sólo eso, es enoturismo en su concepción más amplia; es turismo rural, es patrimonio, gastronomía y turismo agroindustrial, es cultura y es, sin lugar a dudas, conocer a sus gentes y su hospitalidad.

Turismo de Interior

Y en esta apuesta por el turismo de interior, por no olvidar las raíces, a nuestros antepasados, su forma de vida, su origen y sus tradiciones, trabaja desde hace tiempo Quesería La Antigua en un ambicioso proyecto para dar valor añadido a nuestra tierra, a nuestro campo, a los ganaderos, a nuestros productos locales, que encierran el sabor del ecosistema natural.

El turismo gastronómico es una tipología turística que sea o no la motivación principal de un desplazamiento turístico, está presente en cualquier viaje.  También genera sinergias que benefician el desarrollo de la comunidad local y a la vez actúa como una herramienta para el desarrollo de los productores autóctonos.

Cada vez son más las familias, los grupos de amigos que apuestan por conocer lo nuestro, las raíces. Conocer la historia a través de las diferentes manifestaciones del arte, descubrir bodegas tradicionales, el paisaje tradicional castellano que combina los campos de cereal con centenarios viñedos de la Tierra del Vino son sólo algunos de los atractivos que el visitante podrá́ apreciar en la Ruta del Vino de Zamora.

Visitas a la fábrica de Quesería La Antigua

Tras la pandemia, Quesería La Antigua ha vuelto a retomar sus visitas a la fábrica, un lugar donde experimentar sensaciones únicas a través del queso. El viajero que apueste por esta aventura de queso turismo podrá conocer de primera mano el proceso de elaboración del auténtico queso zamorano, elaborado con leche de oveja cruda. Acompañados por un técnico de turismo, visitarán toda la fábrica desde que la leche llega a nuestras instalaciones recién ordeñada de las ovejas hasta que se degusta en las más de 40 variedades de queso diferentes que producimos en Quesería La Antigua,  recientemente galardonada con 10 medallas de los afamados premios Global Cheese Awards. 

En el itinerario el visitante podrá conocer los procesos de la elaboración del queso, centrados originalmente, en los tres estados principales del producto: desde que “es” leche, pasando por la transformación posterior en cuajada y la elaboración natural del queso.

Y además, en distintos puntos de la muestra, podrás conocer la historia de Quesería La Antigua desde sus orígenes con 5 generaciones de pastores a las espaldas hasta nuestros días. Un paseo cronológico por la intimidad de esta familia de emprendedores y su producto estrella, el queso de oveja. La visita contempla además la degustación o cata diferentes variedades de nuestros afamados quesos y la posibilidad de comprar queso en nuestra tienda.

Y si viajas con niños, no te olvides de preguntar por nuestros Talleres «La Antigua Educa» con los que los pequeños conocerán todos los secretos del queso y se convertirán en maestros queseros por unas horas, elaborando su propio queso que se podrán llevar a casa.

Ahora es el momento de disfrutar de lo nuestro, del turismo de interior, de conocer raíces y tradiciones… ¿Te apuntas?