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Quesería La Antigua se enorgullece de recibir dos prestigiosos premios en los World Cheese Awards 2023, edición que galardona la calidad y variedad de nuestros quesos de oveja. Lo cual nos emociona e impulsa a continuar con nuestra labor.
La localidad de Trondheim, Noruega, fue el epicentro de la excelencia quesera al albergar la ceremonia de los World Cheese Awards 2023, considerados los «Oscar del mundo del queso.» Más de 4.000 quesos de 43 países compitieron por el codiciado reconocimiento internacional. Durante las últimas tres décadas, los World Cheese Awards han construido una sólida reputación gracias a su credibilidad y la confianza que inspiran.
En esta edición de los World Cheese Awards, Quesería La Antigua se destacó en dos categorías fundamentales:
Queso de Oveja Curado La Antigua al Tartufo: galardonado con la Medalla de Plata, este queso refleja la excelencia y dedicación que caracteriza a Quesería La Antigua, consolidando su posición como un líder en la industria quesera.
Elaborado de manera artesanal, con trufa italiana 100% natural; dos años de pruebas fueron necesarios para obtener la excelencia de este producto. Lo cual nos llevo a obtener un queso totalmente equilibrado con la trufa en sabor y aroma.
Medalla de Plata Queso de oveja curado al Tartufo
Queso de Oveja Vellón de Fuentesaúco Curado D.O.P Zamorano: Otro logro destacado es la Medalla de Bronce, que refuerza la reputación de 🧀Quesería La Antigua como un referente en la elaboración de quesos de alta calidad.
Elaborado con leche cruda de oveja de las razas Churra y Castellana, de manera artesanal. Materia prima, que hace de este queso una pieza única, caracterizado por tener unos aromas y sabores genuinos. además, se puede apreciar características olfato-gustativas en las cuales nos aparecen el recuerdo a leche de oveja, mantequilla cocida o frutos secos, debido al sistema tradicional de pastoreo.
Medalla de bronce: Vellón de Fuentesaúco curado D.O.P Queso Zamorano
Esta ceremonia no solo reconoce la excelencia en la elaboración de quesos, sino también la innovación y diversidad en la industria quesera global. Quesería La Antigua reafirma su compromiso con la producción de quesos de primera calidad y su destacada presencia en el escenario mundial del queso. Este éxito es el resultado del trabajo en equipo y la dedicación constante a la excelencia.
